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Fiche 3 : Bac à graisses ou bac dégraisseur
DÉFINITION
CONDITIONS DE RÉALISATION
Les précautions de mise en place du bac à graisses sont les mêmes que celles de la fosse toutes eaux (remblaiement de manière égale sur le pourtour du bac et remplissage en eau de la cuve dans le même temps).
Il reposera sur un lit de 10 cm de sable horizontal et compacté ou sur un béton de propreté de 5 cm minimum. Il sera muni d’un tampon accessible.
IMPLANTATION ET DIMENSIONNEMENT
Le bac à graisses est situé avant la fosse septique toutes eaux et à moins de 2 m de l’habitation.
Le dimensionnement et la conception des bacs à graisses doivent faire l’objet d’un calcul spécifique et adapté au cas par cas. Néanmoins, les volumes utiles minimums sont définis dans le tableau ci-dessous :
| Nature des eaux collectées * | Volume minimum du bac à graisses en litres (L) |
|---|---|
| Eaux de cuisine uniquement | 200 L minimum |
| Toutes les eaux ménagères | 500 L minimum |
ENTRETIEN
Le contrôle de bon fonctionnement est à effectuer le plus régulièrement possible et aussi souvent que nécessaire. La fréquence de nettoyage dépend des conditions d’utilisation. Il est conseillé d’entretenir le bac à graisses tous les mois. L’évacuation des graisses après vidange doit se faire en décharge contrôlée.
